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耶誕節的氣氛愈來愈濃了! 就連媽咪也開心的趕著為哥哥在今天( 週五，耶誕夜 )
到校前，準備好手做的耶誕餅乾，讓Eric帶著媽咪的愛心餅乾到校分享給班上的
每一位同學，一同感受耶誕的歡樂及祝福
!
昨晚家中飄滿了一整個屋子濃郁的起司耶誕手工餅乾味道，就連向來不曾主動
找餅乾吃的爸比，在下班回到家門前都被烤餅乾的味道給吸引了，忍不住往廚
房伸頭探詢? 還邊問媽咪: 是什麼味道這麼香啊?? 讓手邊還在製作餅乾的媽咪
回應: 廚房烤箱上有幾片已經烤好的餅乾，你就拿一片去吃吧! ( 哈哈~ 家中的大
老鼠已經上鉤啦! ) 接著是一號小老鼠~ 哥哥-- 從學校回家後，也被香噴噴的起司
味道給吸引，央求媽咪先讓他吃一片，明天再將剩下的餅乾帶到學校分享給同學
囉! (媽咪其實還蠻擔心，到時候不夠讓哥哥帶到學校分享的話，不是糗大了嗎?
不就沒有小禮物可以送給哥哥的班內同學啦!) 而另外一位二號小老鼠則嘟著小嘴，
控訴著媽咪! 不能把餅乾全部送給哥哥的同學啦! 我也要送給我的yo-yo朋友! ( 算
來算去，弟弟的才藝班同學不過也才7個，好像也不太需要帶一整包的餅乾去分享
呢!) 此時的哥哥還趁機小小的取笑了弟弟呢! 媽咪只好告訴弟弟: 明年等弟弟去上
幼稚園了，媽咪也會為你準備一樣的耶誕餅乾喔! 這時才稍稍平復弟弟的怨氣!
早上媽咪牽著哥哥的手，走在前往學校的路上時，看到孩子開心的拿著一袋耶誕
樹餅乾的模樣，就讓媽咪想起過去也曾羨慕他人的孩子能夠享受自己母親為他們親
手做餅乾或蛋糕等等的情景，當時的媽咪不曾想過-- 真有那麼一天，會為了孩子而
勇敢挑戰自己認為的不可能任務呢! ( 這任務的底下沒有條件交換，只有真心與真
愛! ) 這是人生當中，唯一一次看似挑戰，但對於媽咪而言，卻是甜蜜在心頭的禮物!
耶誕樹造型餅乾製作參考流程:
材料:
1. 無鹽奶油100克、糖粉100克
2. 蛋黃2個( 放室內回溫 )
3. 金黃起司粉 60克、低筋麵粉200克
4. 低脂鮮奶50 c.c.( 微波加溫30秒 )
5. 手粉適量 ( 高筋麵粉 )
作法:
1. 奶油軟化後切小丁。
2. 將起司粉及低筋麵粉混合過篩備用。
3. 將奶油及糖粉混和用打蛋器攪拌至奶油鬆發變淺。再分2-3次加入蛋黃拌勻備用。
4. 倒入溫牛奶慢慢攪拌。
5. 將過篩後的起司粉及麵粉倒入盆中，以刮刀切壓攪拌至無乾粉狀。
6. 將混和好的材料裝入塑膠袋中，略為整型後拍成扁平狀包好，放置冰箱冷藏
約30分鐘。
7. 取出麵糰，放在灑上手粉(高筋麵粉)的工作檯上，以擀麵棍擀成約0.5cm的麵皮，
用餅乾模型壓出形狀後，間隔放入烤箱內烘烤。( 先預熱10分鐘、180度)
約15~20分鐘即可完成。
在此 祝福每位朋友
Merry X'mas & Happy New Year~
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